藁の香りが素材の風味と旨味を引き立てる『名物藁焼き』！！
燃焼温度は約1000度にまで達する藁の火柱が、魚の表面を一気に焼き上げ、藁の香りがより一層風味を引き立てます。皮目はパリッ、中は余分な熱を加えない。鰹や鮪、地鶏、厳選された旬の魚をその日に仕入れ、下処理と仕込みと調味料にひと手間を。
季節の食材と鮮度にこだわった海鮮メニューの数々
新鮮な食材を吟味した、活きの良さが魅力の海鮮メニュー。その味わいや献立、器組みなどすべてに、おもてなしの心を込めております。豊洲から仕入れた本マグロ。程よく脂がのった鰤、鮭、鯛、鯖など。余計な味を足すよりも、素材自体を楽しめるシンプルな味付け。
こだわりの調理方法や自家製調味料を駆使した本格和食の数々
ローストビーフや阿波尾鶏など、じっくり火を入れる事で柔らかくジューシーに仕上がるものは低温調理で。また、仕込みの時点で自家製の醤（ひしお）や塩こうじ等の発酵調味料を下味にしっかり味を染み込ませ、ポンズなどの自家製調味料を添えたりと美味しく食べていただくための努力を惜しみません！
| 営業時間 | 火・水・木・金 17:30 – 23:00L.O. 22:30 土・日・祝日 17:00 – 23:00L.O. 22:30 月 定休日 ■ 営業時間 団体様利用や営業時間外利用等のご相談はお気軽にどうぞ！ ■ 定休日 月に2回不定期 |
| 住所 | 大阪府大阪市西区北堀江1-14-24 ラポール四ツ橋 B1F |
| 電話番号 | 06-6536-0577 |
| 喫煙 | 店から携帯灰皿を貸し出しております。 店舗外にて貸し出し灰皿での喫煙が可能です。 |
| 最寄駅 | 四ツ橋駅より徒歩2分 西大橋駅より徒歩3分 心斎橋駅より徒歩6分 なんば駅より徒歩10分 JR難波駅より徒歩10分 四ツ橋駅から208m |
| 予算 | ￥5,000～￥5,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 席数 | 36席 （掘りごたつ席：30席/カウンター席：6席/宴会最大40名様程度） |
| サービス料・チャージ | お付きだし：700円 ※コースの場合コース料金にお通し代は含まれております。 |
