冷酒は氷桶で冷やして。
日本酒、ワイン、焼酎など幅広いお飲み物を取り揃えております。特に、自慢の鮨と相性抜群の日本酒は、店主自ら全国から厳選した銘柄が揃い踏み。冷酒はより美味しく召し上がって頂けるよう、氷桶に入れてお出し致します。また、新春の「初搾り」や秋の「ひやおろし」もなど季節の酒も充実。
市場の専門店から厳選して仕入れる上質な生マグロを会席コースで
上質な生マグロや長崎県五島列島から直送される旬魚といったこだわりの素材を、職人が極上の鮨に仕上げます。鮨コースでは「握り」をはじめ、旬の食材を贅沢に使用した絶品料理を織り交ぜてご提供。滋養強壮と美容に良いとされるすっぽん料理が付くコースもございます。
鮨と割烹の世界で研鑽を重ねた3代目・髙井康行が織りなす逸品
名古屋・錦の地で60余年続く地域の鮨屋として親しまれてきた【冨すし】は、代替わりした令和2年に大幅リニューアル致しました。愛知県内の割烹や懐石料理店で20年間、鮨と創作和食を中心に腕を磨いてきた3代目店主・髙井康行。長年磨き上げた技術と感性を活かした料理は、味だけでなく盛り付けにもこだわり、季節の移ろいを感じられます。
| 営業時間 | 月・火・木・金：18:00 – 22:00 水・土 12:00 – 14:00、18:00 – 22:00 定休日：日・祝日 ■ 営業時間 ディナー ※最終入店19:00 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-11-16 |
| 電話番号 | 052-971-5760 |
| 喫煙 | 席では禁煙、店舗内に喫煙スペースがあります。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線栄駅徒歩5分 栄駅（名古屋）から480m |
| 予算 | 夜：￥20,000～￥29,999 昼：￥8,000～￥9,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 席数 | 12席 （カウンター8,個室1） |
| サービス料・チャージ | 個室のみ 席料 コース料金プラス10% |
