秘伝のレシピ3日煮込んだデミグラス
数種類の野菜と部位の違う肉やワインなどを三日三晩煮込んで作る洋風ダシ「フォン」その「フォン」をベースに使ったドミグラスソースは深い旨味が絶品。苦み、甘み、塩味、旨味、が絡まりあう複雑な味は家庭では再現できない味わいです。溢れる肉汁とデミグラスが交わる時、想像のできない化学反応の旨味が溢れます。
【阪神西宮の隠れ家レストラン】
3日間煮こんだ洋風出汁をベースに作る特製ソースハンバーグ。1968年に阪急六甲駅前に存在した【愛志亭】が、創始者の息子“マコ爺”によりハンバーグ専門店として、阪神西宮駅すぐのマルシェ西宮地下1階に復活しました。
居心地のよいお店
お子様を連れてのランチ、デートの際のディナーにもぴったりな居心地のよいお店なので、気軽にお立ち寄りください。飲食道一筋で50年の経験を活かして作るハンバーグは、洋風出汁“フォン”をベースに手間暇かけて作るソースと、あふれる肉汁のハーモニーが絶妙◎
| 営業時間 | コピペ |
| 住所 | 兵庫県西宮市和上町1-6 マルシェ西宮 B1F |
| 電話番号 | 090-8751-7575 |
| 喫煙 | 全席喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | 阪神西宮駅 えびす口から北出口へ バスロータリーを左手に 右に見える茶色いレンガ造りの「マルシェ西宮」 地下1階です。 西宮駅（阪神）から104m |
| 予算 | 夜：￥1,000～￥1,999 昼：～￥999 |
| 支払い | カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 席数 | 12席 （カウンター４席 テーブル8席） |
| サービス料・チャージ | なし |
