正統派の日本料理
馬酔木では約20人の板前が料理の腕を振るっています。寿司場、揚場、焼き場、刺し場（花板）、煮方に専任の板前がおり、正統派の日本料理や会席料理をお楽しみいただけます。また、ふぐ調理師の資格者も在籍しており、冬にはふぐ料理もお楽しみいただけます。
旬の活魚を産地鮮度で
馬酔木では、活ふぐ、活うなぎ、活サバ、活ハモ、活イカなど、旬の活魚でおもてなしいたします。当店の活魚は、鹿児島、福岡、長崎、大分など九州各地の産地・漁港へ活魚車で足を運び、漁師から直接仕入れて活魚輸送したもの。お店には水温設定調節機能を備えた大きないけすを完備しており、四季折々の活魚を産地鮮度をお楽しみいただけます。
自家農園の旬菜
料理を彩り、季節のうつろいを感じさせてくれる旬菜は馬酔木の日本料理にとって大切な素材。当店では自然豊かな霧島で自家農園を運営しており、野菜やきのこを作付けしています。筍は当店の所有する山で採取。また山菜は近隣の山菜採り名人たちが旬になると持ち寄ってくださいます。旬を迎えると料理人たちも一緒になり旬菜の収穫と仕込みを行うのも馬酔木ならでは。
| 営業時間 | ■ 営業時間 [ご昼食] 11：30～14：30(L.O.13：30） [ご夕食] [月～土・祝日前] 17：30～22：30（L.O.21:30、ドリンクL.O.22:00） [日祝日] 17：30～22：00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30） ■ 定休日 月曜日・年末年始 |
| 住所 | 鹿児島県霧島市国分中央5-8-17 |
| 電話番号 | 0995-48-5570 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 |
| 最寄駅 | JR国分駅下車後タクシーで約5分 国分駅から939m |
| 予算 | 夜：￥3,000～￥3,999 昼：￥1,000～￥1,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可（楽天Edy、WAON、iD） |
| 席数 | 166席 （カウンター席17席、テーブル席、掘りごたつ席） |
| サービス料・チャージ | なし |
