※店舗にお電話する際は「スオッカを見た」とお伝えください。
博多の情緒を味わう小さな鮨処
博多の総鎮守・櫛田神社のそばに佇む、温もりあふれる鮨店。気さくな大将が握る鮨は、どれも丁寧な仕事が光る逸品ばかり。にぎりや刺身、茶碗蒸しまで一つひとつが繊細で、素材の旨みを引き出しています。地元はもちろん、県外からの来訪にも自信を持っておすすめできる名店です。
旨み凝縮の牡蠣オイル漬け
海のミルクと称される牡蠣を、自家製の寿司用醤油で味付けし、オリーブオイルにじっくり漬け込んだ「牡蠣のオイル漬け」。醤油を軽く焼き入れ、一晩寝かせることで旨みが凝縮。芳醇でまろやかな味わいが口いっぱいに広がります。お酒の肴としても最高の逸品です。
熟練の技が光るにぎりの妙
しっかりと〆た鯛は、ねっとりとした食感と昆布の風味が絶妙。とろけるような煮穴子は、ほろほろと崩れるシャリと一体となり、思わず唸る美味しさ。コースでも一貫からでも楽しめる柔軟さがあり、気軽に立ち寄れるのも魅力の一つです。
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 11:30 – 14:00 17:00 – 22:00 L.O. 21:00 土 17:00 – 22:00 L.O. 21:00 日 定休日 ■ 定休日 （祝日に関しては不定） |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区冷泉町7-7 |
| 電話番号 | 092-262-1855 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 |
| 最寄駅 | 祇園駅 徒歩7分 中洲川端駅 徒歩8分 櫛田神社前駅から304m |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 |
| 支払い | カード可 QRコード決済可 （d払い） |
| 席数 | 19席 （カウンター７席、座敷（掘りごたつ）１２席） |
| サービス料・チャージ | なし |
