新鮮なA級ウニをたっぷり使用しています！
一番人気のウニ盛りパスタは旬のA級バフン雲丹のみを使用し濃厚な味わいに仕上げております！食材は全国のこだわりを持つ生産者さんを訪問し深いつながりを築き、確かなものを仕入れております！
ナチュラルワイン・自家製果実酒！
ワインはピュアな味わいや力強さが特徴的なナチュラルワインを中心に80種程ご用意！新鮮な魚介に合う繊細な白や様々な料理に合うオレンジワインなど！もちろん、牛肉やジビエなどにも負けない赤ワインも多数そろえています！
シーンに合わせてご利用できます！
モダンな中に温かみのある木目を配し、観葉植物の緑を散りばめた空間！大きな窓が印象的な東京タワーが見えるテーブル席や店内中央にはキッチンを囲むようにカウンター席があり、まるで劇場最前列で観るかのようにシェフの料理捌きを体感できます！
| 営業時間 | 月 17:00 – 23:00（L.O. 22:00） 火 11:30 – 14:30（L.O. 14:00） 17:00 – 23:00（L.O. 22:00） 水 11:30 – 14:30（L.O. 14:00） 17:00 – 23:00（L.O. 22:00） 木 11:30 – 14:30（L.O. 14:00） 17:00 – 23:00（L.O. 22:00） 金 11:30 – 14:30（L.O. 14:00） 17:00 – 23:00（L.O. 22:00） 土 12:00 – 15:00（L.O. 14:00） 17:00 – 22:30（L.O. 21:30） 日 定休日 祝日 12:00 – 15:00（L.O. 14:00） 17:00 – 22:30（L.O. 21:30） ■ 定休日 月曜日が祝祭日の場合、休日に変動あり。ご確認ください |
| 住所 | 東京都港区新橋4-1-1 新虎CORE 2F |
| 電話番号 | 03-6432-4336 |
| 喫煙 | 店内禁煙、施設内に喫煙スペースがあります。 |
| 最寄駅 | 新橋駅 ＪR烏森口改札より徒歩５分 都営三田線 内幸町駅 Ａ１出口より徒歩３分 銀座線 虎ノ門駅 １番出口より徒歩７分 日比谷通りと環状二号線の交差点「新橋四丁目」にある『新虎通りＣＯＲＥ』 という名のビル２階にございます 新橋駅から430m |
| 予算 | 夜：￥8,000～￥9,999 昼：￥1,000～￥1,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 席数 | 40席 |
| サービス料・チャージ | 550円※コースご注文時は頂いておりません |
