味噌煮込みうどんのこだわり
味噌蔵でじっくりと3年熟成させた味噌を使用。味噌煮込みうどんために作られた、コク深い味わいです。小麦粉はもちろん、うどんには欠かせない水と塩にとことんこだわりました。自家製工場でじっくり熟成させた自慢のうどんです。
お米のこだわり
ごはんの味は、色、粘り、甘みが決めてです。良質な地元茨城県産米の美味しいご飯をより美味しくするために、炊き上がる分量を毎日精米しています。奥久慈の清流に育まれた茨城県常陸大宮市の契約栽培米のコシヒカリは、米職人が育んだお米です。そのコシヒカリを朝夕使用する分だけお店で精米し、炊きたてごはんを提供しております。色、粘り、舌触り、甘みがとんかつのうまさをより一層ひきたてます。
お肉のこだわり
とんかつの命でもあるかつ太郎の豚は、選りすぐった豚肉のみを使用し、更に熟成させる事により風味とコク、柔らかさを出しております。愛情たっぷりに育てられた豚は厳重な検査を経て、お肉の一番良い状態で調理し、お客様のテーブルにお届けしております。
| 営業時間 | 11:00 – 23:00 |
| 住所 | 茨城県下妻市堀篭933 |
| 電話番号 | 0296-30-1231 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 |
| 最寄駅 | 下妻駅から2,166m |
| 予算 | 夜：￥1,000～￥1,999 昼：￥1,000～￥1,999 |
| 支払い | カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
| 席数 | 28席 |
| サービス料・チャージ | なし |
