極薄の絶品生ハムをご堪能下さい！
東京には現在１台しかない「イタリア ベルケル社」の手動式生ハムスライサーを導入。世界一薄くスライスでき、摩擦が少ない工法のため店内は生ハムが持つ芳醇な香りに包まれます。厳選された生ハムの香りと口どけを存分に味わえる都内屈指の一軒です！
｢ラクレット×ワイン｣のマリアージュ！
山のごちそうとも言われているラクレット。とろっとろのチーズは、野菜や肉など、どんな食材にも合うので、ぜひ一緒に食べてみてください。また厳選した１６０種以上のワイン！「ラクレットチーズ × ワイン」当店のラクレットチーズは、とても濃厚で味がしっかりとついています。ワインとのマリアージュは最高です！
三重県産 松坂ポーク「塊」！
これぞ豚バル！お肉とは、塊で火入れをするから旨いのです。塊で噛みしめるから旨いのです。ぜひとも、肉本来の旨さを実感していただきたい。赤身の旨味が最高ランクの松坂ポークを当店名物のボルケーノフランベ！炎でまといます！！
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 11:30 – 14:30 17:00 – 22:30L.O. 21:30 土 17:00 – 22:30L.O. 21:30 日・祝日 定休日 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋3-5-12ニュー八重洲ビル １F |
| 電話番号 | 03-3231-0384 |
| 喫煙 | 全席喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | JR東京駅八重洲中央口徒歩７分 東京メトロ日本橋駅B1出口徒歩４分 東京メトロ日本橋駅から368m |
| 予算 | ￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 支払い | カード可 （VISA、JCB、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数 | 44席 |
| サービス料・チャージ | ディナータイム チャージ料550円（税込） |
