シャリのこだわり！
当店のこだわりは〓(ゲタ)これは土台、シャリを意味しシャリが全ての善し悪しを作ると思いこだわりました。ハリと艶のある新潟の「雅」と「扇」をブレンド。当店オリジナルの炊き方で硬めにキリッと仕上げました。
手毬鮨のこだわり！（仕込み、調理方法へのこだわり）
当店は豊洲などで仕入れた新鮮な魚、野菜、肉を食材の味を生かした調理法でご提供いたします！見た目にもこだわったシンプルながらも洗練された料理を存分にお楽しみください。
サービス・空間へのこだわり！
お客様に安らぎや癒しを感じていただくことを第一目標とし店の空間からサービスまでもがおもてなしと思いお客様をお迎えいたします。「美味しかった」は当たり前、その先の「癒された」「楽しかった」その言葉を求めサービスさせていただきます！
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 17:00 – 23:00L.O. 22:00 土・日・祝日 定休日 |
| 住所 | 東京都港区西麻布1-8-21 エメロード西麻布ガーデン B1F |
| 電話番号 | 03-4400-1403 |
| 喫煙 | 喫煙可能席で電子タバコのみ喫煙可能です。 ※個室１室のみ電子タバコ喫煙可能となっています。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」A2出口より徒歩6分 西麻布交差点から六本木駅方面へ徒歩3分 都営バス亭「EXシアター六本木前」より徒歩1分 六本木駅から534m |
| 予算 | ￥20,000～￥29,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （d払い、楽天ペイ） |
| 席数 | 21席 （個室6名、個室4名、テーブル6名、カウンター5名） |
| サービス料・チャージ | コースの料金にサービス料とチャージ料が含まれております。 |
