目の前で調理する体験型郷土料理店
当店のウリは何と言っても目の前の囲炉裏を使って炙られる厳選食材。中でも名物は岩魚の天然塩囲炉裏焼き。新潟県南魚沼から届く岩魚は臭みも少なく、川魚が苦手な方でも召し上がれるほど。目の前の備長炭による遠赤外線で30分程度かけてふっくら焼きあげるだけに、焼き上がった時の期待感は最高潮に達する。
艶やかな日本酒ワールドへ
店内に在庫常時300本以上を誇る日本酒セラーを完備。石川・福井・富山・新潟の4県に特化し、蔵元さんもしばしば訪れるお店。この4県のお酒で揃わない物は無く、日本酒を飲む酒器は最高級品の「錫製」を使用。錫のイオン効果により、お酒がまろやかになると共に熱伝導率の高さにより、冷たいお酒は冷たいままに、お燗をつける時には囲炉裏にくべて湯煎でじっくりと楽しみ方もいろいろ。
日本文化の原風景である囲炉裏を囲んで和を育む
銀座中央通りに面する好立地。造り酒屋をモチーフにした玄関をくぐれば、店内は各部屋に「囲炉裏」を完備した安らぎの異空間。銀座からタイムスリップしたような非日常空間でゆったりと流れる時間をお楽しみください。古き良き囲炉裏を囲むという食文化は、そこに居る仲間との和を広げるのに最適です。
| 営業時間 | 営業時間 土・日・祝 ランチ 11:30～15:00 （L.O.14:00、ドリンクL.O.14:30） ディナー 17:00～22:00 （L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30） 定休日 不定休日あり 年末年始、不定休あります。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル 7F |
| 電話番号 | 03-6280-6330 |
| 喫煙 | 喫煙可能席のみ喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | ◆東京メトロ銀座線銀座駅Ａ2番出口 徒歩3分 ◆東京メトロ銀座線新橋駅1番出口 徒歩2分 ◆ＪＲ有楽町駅銀座口 徒歩5分 ◆ＪＲ新橋駅銀座口 徒歩3分 中央通りに面した、888（スリーエイト）ビルの７Fです。 新橋駅から335m |
| 予算 | 夜：￥15,000～￥19,999 昼：￥4,000～￥4,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数 | 61席 （宴会最大人数26人） |
| サービス料・チャージ | サービス料なし、チャージ料10％ |
