琥珀色に輝く、1本1本手間暇かけた、自慢の博多新名物「博多ぐる皮」
当店の店名の由来にもなった、琥珀色に輝く「博多ぐる皮」。やわらかい首周りの皮を丁寧に下処理し、「焼き」「タレ付け」「ねかし」と3日間かけて仕上げる当店自慢の逸品。種類豊富にご用意したワインにも合う、やや甘口の秘伝のタレに山椒の風味をプラスした「山椒皮」もおすすめです。1度食べたらやみつき間違いなし◎
名物、「究極のつくね」。厳選素材にこだわった、とり皮の次に食べてほしい逸品。
とり皮の他に食べるものを迷ったら究極のつくねの「月見つくね」を是非ご賞味ください。厳選素材の旨味を大切に、毎日毎日愛情込めて練り上げしております。「トリュフ塩つくね」「梅肉大葉おろしつくね」もご用意しております。是非お気に入りの味を見つけてください♪
朝引きの新鮮な鶏を使った串。
琥珀の月の系列、「TORI－BUDOU」3店舗でも大人気の串、当店でもお召し上がり頂けます。朝引きの新鮮なものにこだわった「ささみ炙り」などとワインのマリアージュをどうぞお楽しみくださいませ。
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 17:00 – 00:00L.O. 23:30 日 定休日 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区渡辺通2-2-8 デンエンビル 1F |
| 電話番号 | 092-406-2780 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 |
| 最寄駅 | 地下鉄七隈線「渡辺通り駅」より徒歩3分 西鉄「薬院駅」より徒歩5分 渡辺通駅から199m |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| 席数 | 14席 （カウンター8席、ボックス1席） |
| サービス料・チャージ | なし |
