肉質と脂質
昭和５２年より、こだわりつづけた、他の飲食店にはない、独自のデミグラスソースを使っているので、当店がお客様から人気の理由の一つになっています。その「デミグラスソース」と相性抜群の、厳選された品質の高い牛肉をご堪能ください。
当店は、ソースを35年間同じ味を守り続けております。
とんこつと鶏ガラをブレンドし様々な野菜も調合した旨味分を更に加え、様々な香辛料等を使用した、旨味分の強いデミグラスソースです。まる2日じっくり煮込んで取っただしをベースにカツと最高に相性の合う、色目は赤茶色、ロースト感のある香ばしい香りのする、とろみあるデミグラスソースを提供しております。
当店では、香りと光沢を食味の良さが特徴の兵庫県産のひのひかりを使用いたしております。
ひのひかりは、粘り過ぎず濃過ぎず、ふんわりとしたお米元来の風味を楽しめるお米です。サクサクなかつに、抜群に合うコシ・甘さ・硬さのもちもち感のご飯が、かつと渾然一体となり、口に入れるとはらりと散って喉元を通り過ぎていく…この度、当店では「旨いかつめし」を、味わって頂くために、お米から、とことんこだわりました。
| 営業時間 | 11:00 – 15:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区三宮町2-11-1 さんセンタープラザ西館 B1F |
| 電話番号 | 078-335-6869 |
| 喫煙 | 席で喫煙可能です。 ※店内喫煙席1席のみです |
| 最寄駅 | 神戸市営地下鉄旧居留地・大丸前駅より徒歩0分 JR・阪神電鉄元町駅より徒歩4分 JR三ノ宮駅・阪急電鉄神戸三宮駅・神戸市営地下鉄三宮駅徒歩5分 神戸三宮駅（阪急）から221m |
| 予算 | 夜：～￥999 昼：～￥999 |
| 支払い | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 席数 | 24席 |
| サービス料・チャージ | なし |
