本格的な江戸前寿司！
豊洲市場から仕入れた旬の海鮮を使用し、食材の状態を見極めながら調理。素材に合わせた厚みや切り方、調味料でご提供いたします。熟練の技で織りなす寿司は、3種の赤酢をブレンドした特製のシャリが特長！お米は柏の『コシヒカリ』を使用し、まろやかな味わいと香りをご堪能いただけます。醤油をつけず、まずは塩やタレのみでどうぞ。本日厳選握りは3種～ございます！
味わいにこだわり厳選したワインなど！
お料理やご気分に合わせ気ままに手に取りたいワインは、あえて産地にこだわらず味優先でセレクト。赤白各2種をグラス800円前後～と、お手頃価格でご用意しております。お肉料理はもちろん、和食とのペアリングにぴったりのものもございますので、お気軽にどうぞ。また、日本酒は全国各地から厳選した銘酒を6～8種類ほど取り揃えております！
ゆったりと寛げる居心地のいい空間！
姉妹店である寿司割烹酒場ゐまるから徒歩圏内の距離にできた新店舗【ゐまるはなれ】。ゐまるの流れを汲んだ寿司はもちろん、オリジナルな料理とワインも楽しめるのが特長です。お席は、おひとり様にも寄り添うカウンター6席・テーブル席・プライベート感のある半個室を完備しております！
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日 17:00 – 01:00L.O. 00:00 水 定休日 |
| 住所 | 千葉県柏市柏3-5-10 長田ビル 2F |
| 電話番号 | 0471-70-1232 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 ※踊り場のようなところで喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | JR線・東武アーバンパークライン「柏駅」東口から徒歩5分 柏駅から461m |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 席数 | 18席 （カウンター6席、テーブル8席、半個室4席） |
| サービス料・チャージ | お通し代：330円（税込） |
