自社製麺のこだわり細麺
専用粉を使用したストレート細麺は、自社工場で丁寧に製麺。温度や湿度を徹底管理し、熟成によってコシと食感を引き出しています。無添加にこだわった安心・安全な麺は、選べる硬さで多彩な味わいを楽しめます。
濃厚な旨味広がるとんこつスープ
とんこつは自社工場で下処理後、店舗でさらに長時間炊き上げ、合計10時間以上かけて仕上げます。店長の技術で火加減や時間を調整し、コクと旨味が凝縮された一杯に仕上げています。
深いコクを生む再仕込み醤油のかえし
ラーメンの味の決め手となる「かえし」には、長期熟成の再仕込み醤油を使用。通常の倍の原料と時間をかけて作られた濃厚な醤油が、スープと絶妙に調和し、奥行きある味わいを生み出しています。
| 営業時間 | 11:00 – 03:00L.O. 02:45 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 住所 | 奈良県天理市嘉幡町548-8 |
| 電話番号 | 0743-68-3131 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 |
| 最寄駅 | 近鉄天理線の二階堂駅から徒歩21分位 二階堂駅から1,375m |
| 予算 | 夜：￥1,000～￥1,999 昼：￥1,000～￥1,999 |
| 支払い | カード不可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| 席数 | 37席 （カウンター13 テーブル４人×６） |
| サービス料・チャージ | なし |
