お肉
－ ひとつひとつ手作。やっぱり主役はおいしいお肉。かつ平では一枚一枚ていねいに手作業でぺティナイフを使ってスジ切りをします。絶対に欠かせない大切な仕込みです。
キャベツ
－ ミネラル豊富、シャキッと食感。愛知県渥美半島の海に近い特定農家で栽培。潮風の潮がキャベツにかかり、よりいっそう甘みを引き出していてミネラル豊富。千切り後、13℃の井戸水でさらしキャベツ本来の味を残しながら食感も保っています。
米
－ とんかつと相性の良い米選び。かつ平のとんかつに合うお米を、産地からこだわって毎年入念に選びます。その年々によって最高のお米をしっかりチェック。“かつ平に合うお米”が決まるんです。
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 11:00 – 22:00 L.O. 21:30 月 定休日 ■ 定休日 毎週月曜日（祝日、年末年始、GW、お盆期間を除く） |
| 住所 | 静岡県袋井市久能1048-1 |
| 電話番号 | 0538-44-7750 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 |
| 最寄駅 | 袋井バイパス 久能ICより車で西へ1分ほど 袋井駅から1,723m |
| 予算 | 夜：￥1,000～￥1,999 昼：￥1,000～￥1,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| 席数 | 90席 （テーブル72席、お座敷18席） |
| サービス料・チャージ | なし |
