戸隠の技と心が息づく「手打ちそば」
信州戸隠出身の店主が、長年の修行を経て辿り着いた本物の味。長野駅前で23年、毎朝打ちたての純手打ち蕎麦は、香り・喉ごし・歯ごたえすべてが格別。地元産の蕎麦粉にこだわり、一口すすれば自然の恵みを感じられます。
信州の旨みを一皿に「希少部位ステーキ」
信州プレミアム牛の中でも、サシ控えめで旨みが凝縮された希少部位を厳選。肉本来の味を引き出すよう、低温でじっくり焼き上げます。塩とわさびだけで味わう贅沢なステーキは、肉好きにも酒好きにもご満足いただける逸品です。
郷土の味と地酒の妙「岩魚の骨酒と信州の逸品」
香ばしく炙った岩魚に熱燗を注ぐ「骨酒」は、信州の自然と文化を感じる大人の一杯。信州サーモンやはちのこなど、郷土色豊かな料理も豊富にご用意。旅の思い出にもなる、ここでしか味わえない信州の味をご堪能ください。
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土・祝前日 17:00 – 22:00L.O. 料理21:00 ドリンク21:20 定休日：日 |
| 住所 | 長野県長野市南長野南石堂町1368-9 |
| 電話番号 | 026-223-7135 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 |
| 最寄駅 | JR長野駅善光寺口から徒歩3分。 映画館近く・ゲームセンター「ドルフィン」の前。 長野駅（長野電鉄）から134m |
| 予算 | ￥4,000～￥4,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 席数 | 50席 （カウンター11席） |
| サービス料・チャージ | 店舗へお問い合わせください。 |
