【スオッカ】タバコが吸える飲食店掲載サイト

当店渾身の牛スジぼっかけ
長田の名物、当店こだわりの牛スジぼっかけは、 ちょっと甘めの作り。肉は、国産牛。使う砂糖からこだわり。さらに肉を柔らかくするためにワインや酒を使い、あらゆる秘伝の配合の出汁や調味料、下味を仕込み、コトコトじっくり時間をかけて煮込んでおります。味がじっくり染みるようにあらゆる技術を駆使して、牛スジでありながら柔らかく、甘くてトロッとした仕上げになった状態で、店内ではぼっかけを、お客様の目の前で、そば焼き、そばめしに、ぼっかけ（ぶっかけ）ます。

こだわりの海鮮素材
海鮮モノも具材一つからしっかりこだわっております。 長田はお隣が須磨という立地とあって、多くの漁師さんが意外なほど沢山すんでおります。そんなこんなで色んなコネをコネくりまわして、市場を通さない極上の明石のタコを はじめとする海鮮モノを漁師から直接買い付けています。外国産の蛸とその味わいの違いに驚いてください。自分が食べたいものしか出さない主義が長田タンク筋のこだわりです。