炉窯へのこだわり
当店では、田村牛の旨味を更に上質に仕上げる為に炉窯を使用しています。炉窯の特徴は炉内全体を高温に保ちオーブンのような状態にすることで、肉に対して高温かつ均一な火入れが可能になります。表面がパリッとした焼上がり、内部はとてもジューシーに仕上がります。なんといっても炭焼き特有の薫香が良いのが特徴！
田村牛
田村牛は、これまで年一度東京で開催される日本最大（出品総数500頭）の「全国肉用牛枝肉共励会」の和牛雌牛部門最優秀賞の最多受賞をはじめ、数々の受賞歴からも、その美味しさと高い品質が認められています。飼養頭数は常時2,200頭余り。その雌牛のもつ最も優れた特徴は、肉質はもちろん、脂肪の質と香りの良さにあります。
木目調の落ち着いた店内でご堪能下さい。
入口をくぐるとカウンター席が広がっております。木の梁が見える開放的な店内です！また淡い照明で温かみとゆとりを演出した空間で、こだわりの料理をお楽しみ下さい！
| 営業時間 | 月～土：11:30 – 15:00、17:00 – 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） 定休日：日 ■ 営業時間 最終入店21:00 ■ 定休日 不定休 |
| 住所 | 東京都渋谷区円山町6-6 |
| 電話番号 | 03-6416-9544 |
| 喫煙 | 店内禁煙、店舗前に灰皿が設置されています。 ※６名席のみで貸し切りって頂き、グループの方々が問題なければ店内で電子タバコを吸うことができます。 |
| 最寄駅 | ６名席のみ貸し切りでグループ内でいいよとなれば店内で電子OK |
| 予算 | 夜：￥10,000～￥14,999 昼：￥6,000～￥7,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数 | 7席 （カウンター7席） |
| サービス料・チャージ | サービス料10%（夜のみ）チャージ料なし |
