※店舗にお電話する際は「スオッカを見た」とお伝えください。
一日一組だけの特別な肉体験
一日一組限定という贅沢な空間で、料理人が目の前で仕上げるコースを堪能できる。カウンター越しに繰り広げられるライブ感とともに、出来たての香りや温度、食感まで楽しめるのが魅力。肉を主役にしながらも旬の食材を巧みに取り入れ、訪れるたびに新しい発見がある特別な時間を演出してくれる。
肉と旬を融合させた革新的コース
鰻や松茸、蟹など季節の恵みと肉を組み合わせた独創的なコースが特徴。熟成タンの置き火焼きなど、素材の旨みを最大限に引き出す技法が光る。海と山の食材を融合させた一皿一皿は、見慣れた食材に新たな表情を与え、味覚だけでなく感性までも刺激する奥深い料理体験が楽しめる。
香りを極めた料理人のこだわり
肉の“香り”に着目し、熟成や焼きの工程で生まれる香りの変化まで計算された一皿を提供。出汁の取り方や火入れにも徹底的にこだわり、素材のポテンシャルを最大限に引き出す。さらに、ソムリエや利酒師によるペアリングも魅力のひとつ。五感で味わう新しい肉料理の世界が広がる。
| 営業時間 | 18:00 – 00:00 ランチ営業や深夜営業はご相談の上でお受けする事もございますので、お気軽にお申し付けください。リクエスト大歓迎です。 ■ 定休日 不定休 |
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地2-4-21 新商マンション 2F |
| 電話番号 | 098-894-2422 |
| 喫煙 | 全席喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | ゆいレール県庁駅から徒歩5分 国際通りドン・キホーテから徒歩15分 ゆいレール美栄橋駅から徒歩10分 那覇空港からタクシーで10分 ロワジールホテルからタクシーで10分 ジャングリアから車で約2時間 県庁前駅から167m |
| 予算 | ￥20,000～￥29,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
| 席数 | 8席 （カウンターのみ。推薦は5名内） |
| サービス料・チャージ | サービス料10%、席料（１名）500円 |
