【スオッカ】タバコが吸える飲食店掲載サイト

じっくり丁寧に調理
料理はすべて《顔の見える食材》にこだわり提供しております。産地まで足を運び食材と生産者を見て取引する、一本釣りのビワマスや瀬戸田のレモンといった希少性の高い自然食材を調理。蒸留や浸透圧など科学的な側面からもアプローチし、日々実験しながら創り上げています。“仕込みは待つこと”と考え素材に合わせた最適な仕込みをじっくりと行い、ポテンシャルを最大限に引き出し一皿に落とし込む逸品をお召し上がりください。

300年ものの吉野杉のカウンター
ボトルやグラスが美しく並び、気品あふれる落ち着いた雰囲気の店内。カウンター材を見つけるところからはじまり、300年ものの吉野杉の無垢素材を中心につくりあげた和モダンな空間が自慢です。天然杉がもつ温かみと力強さを感じる奥行きのあるカウンター席のほか、店内奥には庭園のある隠れ家のようなテーブル席があり最大10名様まで団体利用も可能。ふらりと立ち寄るバーとしてはもちろん、大切な方とのお食事にも最適です。