鳥肉のエキスが凝縮された深みのあるスープが絶品！『かけそば』
鳥串に使用している鳥ガラで出汁をとり、醤油のみで整えたシンプルなスープ。旨味がしっかり出ていて深みがある、数量限定の人気メニューです。別途注文した『鳥串』を入れていただくのが美唄流。〆にどうぞ。
一本でいろいろな食感と味が楽しめる『鳥串（美唄焼鳥）』
発祥の地・岩見沢から直送の鳥を一本一本串に手刺し。老鶏を丸ごと使ったモツ串で、さまざまな部位を一つの串に刺してあるのが特徴です。タレは一切使わず、塩コショウのみの味付けで、鳥肉の旨味を堪能できます。
塩コショウのみの味付けで、素材の旨味を堪能できる『つくね』
岩見沢から直送で届く鳥肉を使った手づくりの逸品。皮が多めに入っているので、コリッとした歯応えが楽しめます。外側はカリッと、中はふわっと柔らかな食感がたまりません。
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 17:00 – 22:00 日 定休日 |
| 住所 | 北海道函館市松風町10-5 |
| 電話番号 | 0138-76-8167 |
| 喫煙 | 全席喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | JR函館駅より 徒歩約7分 函館市電 松風町駅より 徒歩約3分 松風町駅から121m |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 |
| 支払い | カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 席数 | 21席 （カウンター5席、テーブル（半個室）16席） |
| サービス料・チャージ | なし |
