武村本店

麺へのこだわり
小麦、塩、水のみを使用し、その日の気温や湿度に合わせて、加水、塩分濃度を変えている自家製麺です。やわらかくてもちもちした食感と、うどん本来の味をご賞味いただけます。保存料、添加物は一切使用していません。

ダシへのこだわり
イリコをベースに鰹で旨味をプラスした白ダシに、さとう、塩、醤油だけを加えた合わせダシです。ダシの材料は讃岐うどんの本場、香川から仕入れています。

野菜へのこだわり
天ぷらには「深谷ねぎ」をはじめ、地元産の採れたて野菜を使用しています。「ユキノシタ」「アシタバ」「パプリカ」などの珍しい野菜も天ぷらでご賞味いただけます。