※店舗にお電話する際は「スオッカを見た」とお伝えください。
季節を楽しむ日本酒と寄り添う一皿一皿
花わさびとホタルイカのお浸しは、春らしさを感じさせる爽やかな一品。花わさびのツンとした刺激と、ホタルイカの濃厚な旨みが重なり、日本酒を口に含むたびに味わいが整います。派手さはないものの、素材の個性を活かした仕立てで、食事の流れを心地よくつくってくれる名脇役です。
揚げ物で魅せる繊細さ
アスパラとメヒカリの天ぷらは、揚げ加減の巧みさが光る一皿。アスパラは瑞々しく、メヒカリはふんわり軽い食感で、油の重さを感じさせません。サクッとした衣の中から素材の旨みが広がり、日本酒とも好相性。和食の技術力を実感できる構成です。です。
旬を映す繊細な仕事
気仙沼のシャコは、店内で丁寧に火を入れ、旨みを閉じ込めた仕上がり。ジュレを添えることで食感と風味に奥行きが生まれ、素材の良さが際立ちます。派手さはなくとも、確かな技術と季節感を感じられる一皿。落ち着いた空間で、じっくり味わいたい料理です。
| 営業時間 | ■ 営業時間 夕方～気が向くまで営業致します。 ■ 定休日 第一・第三火曜日 |
| 住所 | 東京都東村山市本町2-17-48-101 シティコーポパルナス東村山パート2 1F |
| 電話番号 | 042-306-3055 |
| 喫煙 | 全席喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | 西武線東村山駅の東口から徒歩3分 東村山駅東口を背中に右方向に進む⇒横断歩道があるので渡ります⇒渡ったら真っ直ぐ進んでいただき【魚民】さんと【焼きたてパンBON】さんの間の小道を進みます⇒府中街道を横断します⇒渡ったら右に行き【au】さんの看板手前を左折します⇒３０ｍほど歩くと左側に当店【旬味 玉響 たまゆら】がございます。 東村山駅から167m |
| 予算 | ￥4,000～￥4,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 席数 | 13席 （カウンター8名、テーブル5名） |
| サービス料・チャージ | 店舗へお問い合わせ下さい。 |
