明石昼網を中心とした新鮮旬魚『刺身盛り合わせ』
オーナーシェフ自ら市場で仕入れる明石昼網の新鮮魚介を盛り合わせています。潮流の速い明石浦で育った魚介は、身が引き締まって格別の美味さです。ワサビは伊豆産の本ワサビを使用しています。
湯葉とチーズのとろり揚げ
チーズと汲み上げ湯葉を海苔と平湯葉で包みました。アクセントにオリジナルブレンドの黒七味で仕上げた一品。常時入れ替わるその年その時期の日本酒とともに。
但馬鶏や神戸ビーフをはじめ、明石昼網の魚介、農家直送の有機野菜、仕込水は布引の水。
地元兵庫の食材をメインに使用。肉、魚などはオーナーシェフ自らが、毎日、市場に出かけて厳選買付け。和食、フレンチ、イタリアンと多ジャンルの修業を積んだシェフが繰り出す料理は、和食にそれぞれの魅力を融合させた、新感覚の現代和食です。
| 営業時間 | ■ 営業時間 【平日・土・祝】 ランチ 12:00～14:00 ※完全予約制 【平日・土・祝】 ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:00) ■ 定休日 不定休 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-11-5 8F |
| 電話番号 | 078-325-3327 |
| 喫煙 | 全席喫煙可能です。 |
| 最寄駅 | JR三ノ宮駅西口より徒歩3分 阪急神戸線神戸三宮駅より徒歩3分 神戸三宮駅（阪急）から196m |
| 予算 | 夜：￥5,000～￥5,999 昼：￥3,000～￥3,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数 | 19席 |
| サービス料・チャージ | 席料(お通し)1100円頂戴しております。 |
