元祖・頂天石焼麻婆豆腐！
日本の方に好まれる中華料理の代表格として、麻婆豆腐がある事は熟知しています。そんな定番だからこそ、値打ちのある価格で最高の味をご提供したい。そんな想いから当店の元祖・頂天石焼麻婆豆腐は生まれました。これまでに当店で修業をして独立していった料理人達の店も頂天石焼麻婆豆腐に定評を得ています！
日本で初めて刀削麺を提供！
オーナーシェフの陳は手打ち麺の刀削麺を日本に広めた第一人者とも言われており、高評価を頂いた雑誌社の取材でこう答えています「今でも毎日、粉と水だけで麺を手作りします。生地は発酵し続けてしまうので、作ったその日のうちに使い切るのが基本。冷凍したり添加物を入れれば保存も効くのですが、そうすると味が落ちます！
最高の調味料＆最高のスパイス！
香辛料は中国でも手に入れる事が難しい一級品です。陳家私菜の香辛料は添加物などを一切使っておらず、自然由来の製法で作られた物です。この香辛料を手に入れるのは本当に大変で現地で調査をし何度も何度も足を運んで何とか仕入れる事が出来ました。そのスパイスを使い、オーナー陳の長年の研究で作り上げました！
| 営業時間 | 月〜金 11:30 – 15:00 L.O. 14:30 17:30 – 23:00 L.O. 22:30 祝日 11:30 – 15:00 L.O. 14:30 17:30 – 21:30 L.O. 21:00 土・日 定休日 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-19-8 赤坂ウエストビル B1F |
| 電話番号 | 03-3583-8688 |
| 喫煙 | 席では禁煙、階段で喫煙可能となっています。 |
| 最寄駅 | 赤坂見附駅 徒歩3分/赤坂駅 徒歩3分/永田町駅 徒歩5分 赤坂見附駅から158m |
| 予算 | 夜：￥2,000～￥2,999 昼：～￥999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| 席数 | 30席 |
| サービス料・チャージ | なし |
