丁寧に仕込む名物博多かわ串♪
使用する鶏皮は、首の周りの皮を使い、臭みの元になる余分な脂や血合いなどを一枚一枚丁寧に取り除く下処理を行っています。毎日一本ずつ丁寧に仕込んでいく為、限定メニューとなります。
さつま知覧どりの創作料理！
鹿児島県内で生産される「さつま知覧どり」を使用しております。さつま知覧どりは、450日間をかけて育てられたブランド鶏。飼育日数が長く生産数が少ないため、希少価値が高いとされています。
和モダン漂う上質な空間・・・
こだわりの和モダン個室は、2名様の少人数から団体様までご人数に合わせて最適なお席へご案内させていただきます。
| 営業時間 | 営業時間 ［月～日・祝日・祝前日］ 15:00～翌0:00（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） 定休日 不定休日あり |
| 住所 | 東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町 3F |
| 電話番号 | 03-6228-3311 |
| 喫煙 | 席で電子タバコのみ吸うことができます。 |
| 最寄駅 | 茅場町駅 徒歩1分 茅場町駅から255m 茅場町駅から255m |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 |
| 支払い | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数 | 100席 |
| サービス料・チャージ | お通し代：有 (※コース併用時は除く) |
